Kaffee – Ingwer – Engel

Türchen 8 öffnet sich heute und leckere Engel kommen hervor. Diese himmlischen Boten sollen heute abend vernascht werden. Die Kombination mit dem kandierten Ingwer und der weißen Schokolade schmecken himmlisch.
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Zutaten für den Teig :
  • 1 Orange
  • 200 g Butter
  • 250 g Dinkelmehl
  • 50 g gemahlenen Mandeln
  • 1 TL Zimt
  • 2 EL Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 40 g Zucker
  • 2 TL löslichen Kaffee
Zur Dekoration
  • 50 g kandierten Ingwer
  • 75 g weiße Schokolade
Zubereitung
Die Orangenschale fein von der unbehandelten Orange abreiben und den Saft auspressen. Die Butter in Würfel schneiden.
Mehl, Butter, 3 EL Orangensaft, 2 TL Kaffeepulver, Mandeln, Zimt, Vanillezucker, Zucker und Ei zu einem glatten Teig verarbeiten.
1 Stunde in Frischhaltefolie im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Engel ausstechen. Auf die mit Backpapier vorbereiteten Backbleche verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Umluft 20 Min. backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Den kandierten Ingwer fein würfeln. Die Schokolade grob zerhacken und in einer kleinen Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Die Engel ,mit der geschmolzenen Schokolade verzieren. Den kandierten Ingwer darüberstreuen und mit Puderzucker bestäuben.
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Himmlische Grüße
I.Lona
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