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Johannisbeerküchlein

Na ! Habt ihr euch alle von dem Fussballabend wieder erholt? Wir haben das Spiel auf einer Grillparty verfolgt. Für die Gastgeberin habe ich gestern schnell ein paar Küchlein gebacken. Johannisbeeren  und kleine Papierförmchen hatte ich noch im Haus. Es konnte losgehen.

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Zutaten:

  • 1 Tasse Jogurth

  • 2 Tassen Zucker

  • 6 Eier

  • 1 Tasse Öl

  • 3 Tassen Mehl

  • 4 TL Backpulver

  •  1/2 TL Salz

  • 1 EL Zitronenschale

  • 2 Tassen Johannisbeeren

Zubereitung:

Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Das Öl und den Jogurth hinzufügen und verrühren. Mehl, Backpulver , Salz, Zitronenschale dazugeben und ebenfalls mit dem  Handrührgerät oder einer Küchenmaschine  weiter verrühren.

Den Teig in die  Förmchen füllen und mit den abgestrippelten Johannisbeeren belegen. Ich habe die Beeren vorher mit Mehl bestäubt, jedoch sind sie wieder auf den Boden gesackt. Irgendwie habe ich da den Dreh noch nicht raus.

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Im vorgeheizten Backofen 170 Grad Umluft für ca. 40 min. Backen. Stäbchenprobe machen.

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Mit Puderzucker und Johannisbeeren dekorieren.

Ich wünsche euch eine Woche nach euren Vorstellungen.

I.lona 

 

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